Pluskühlung NK, SK, GV

Unterschiedliche Anforderungen bedingen unterschiedliche Lösungen. Munz differenziert im Bereich der Pluskühlung zwischen:

  • Normalkühlung NK

    • Kühlschrank-Klima mit niedriger relativer Luftfeuchtigkeit.
    Geeignet zur Lagerung von verpackter Ware und Rohstoffen.

  • Sahneklima SK

    • Hohe relative Luftfeuchtigkeit und kontinuierlich langsame Luftbewegung.
    Geeignet zur Lagerung von Sahneprodukte und offenen Halbfabrikaten, wie z.B. Tortenböden, Torten-Rohlinge und Füllungen.

  • Option: Gärverzögerung GV
    • Als Erweiterung der SK-Anlagen bieten GV-Anlagen zusätzlich die Möglichkeit, Teiglinge aus dem TK-Lager über Nacht programmgesteuert aufzutauen und morgens gärbereit zur Verfügung zu stellen. Das Munz Luftleitsystem in Kombination mit der Munz Cooltouch® Computersteuerung regelt das Klima exakt gemäß den eingestellten Vorgaben.

Standard-Spezifikation Munz NK, SK, GV Kühlräume

Munz Anlagenbezeichnung Sicherheits-Kältemittel Raumtemperatur Rel. Luftfeuchtigkeit
Normalkühlung NK R507A +2 .. +8°C 65..75% r. F.
Sahneklima SK R507A +2 .. +8°C 85..95% r. F.
Gärverzögerung GV R507A -5 .. +10°C 85..95% r. F.

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